Sorbet à la fraise et au basilic
500gr de fraises5 feuilles de basilic
100g de sucre glace
1 citron jaune
Laver rapidement les fraises et les équeuter
Les verser dans un bol d'un robot mixeur et mixer
Laver les feuilles de basilic et les essuyer avec du sopalin, les ciseler très finement Ajouter le jus de citron, le basilic et le sucre glace dans le bol mixeur et mixer de nouveau pendant quelques instants, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Verser le mélange dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 minutes.
Les Glaces
La base: la crème anglaise
Lait, oeufs, sucre ensuite les quantités dépendent de ce que vous mettrez dans votre glace: vanille, chocolat etc...
C'est parti je veux une glace
Les Sorbets
La base: le sirop de sucre
Eau, sucre ensuite comme pour la glace les quantités seront adaptées aux ingrédients rajoutés: fraises, abricots etc...
C'est parti je veux un sorbet
Quels Matériels ?
Sorbetière ou Turbine à glace
Pour bien réussir vos glaces ou sorbets l'achat de matériel est essentiel. Nous vous aidons à choisir l'essentiel.
C'est parti je veux une sorbetière
